Caseificio Casello Categoria: Aziende

 

Caseificio Sociale Casello di Acquaria - Tipico&Cooperativo

Nasce nel 2010 dalla fusione di più realtà e attualmente consta di quindici soci ed è sito in località Montecreto sui colli modenesi, in un territorio famoso già nel Medioevo per la produzione casearia. Ed è proprio nel connubio tra amore per la fertile terra modenese e per la tradizione casearia della zona che il Caseificio Casello trova la sua collocazione.

Il prodotto principe del Caseificio Casello è ovviamente il pregiato formaggio Parmigiano Reggiano, ma la produzione si diversifica anche in altri formaggi freschi e stagionati, garantendo per tutti questi prodotti genuinità e rispetto della tradizione e dell’ambiente.

Attualmente la produzione permette di realizzare circa 12.000 forme di formaggio all’anno grazie alla lavorazione di ben 70.000 quintali di latte.

Il Caseificio Casello nella sua costante ricerca di innovamento tecnologico nel rispetto dell’ambiente è stata una delle prime realtà modenesi ad aver installato un impianto fotovoltaico.